Weihnachtliche Rezeptideen by La Cuisine 2 Gaël

Weihnachtliches Spritzgebäck, das Ihren Gaumen verwöhnen wird, eine heiße Schokolade mit Gewürzen, die wärmende Aromen verströmt, und ein cremiger Eierpunsch. Bereiten Sie sich auf eine festliche Schlemmerreise mit der ganzen Familie vor!

Das köstliche Weihnachtssablés

Zutaten

• 250g Mehl
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 60g Puderzucker
• 100g weiche Butter
• 1 Esslöffel flüssige Sahne
• 2 Eigelb

Zubereitung

• In einer Schüssel das Mehl mit dem Zucker, dem Vanillezucker und einer Prise Salz vermischen. Eine Vertiefung eindrücken und die Eigelbe und die Sahne hinzufügen. Die weiche Butter dazugeben und alles schnell verkneten. Alles zusammenkneten und zu einer Kugel formen.
  
  
• 1 Stunde an einem kühlen Ort ruhen lassen.
  
  
• Zum Schluss Den Teig 5 mm dick ausrollen und mit Ausstechern Formen ausstechen. Den Backofen auf 180° vorheizen. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech für ca. 15 Minuten in den Ofen schieben. Auf einem Gitter abkühlen lassen und in einer luftdichten Dose aufbewahren.

Heiße Schokolade mit Ähren

Zutaten

• 1/2 Liter Milch
• 1/4 Liter flüssige oder feste Sahne
• 150g Schokolade mit einem Kakaoanteil von mindestens 60%.
• 50g Milchschokolade

• Grüner Anis
• Kardamon
• Sternanis
• Zimt
• Pfeffer
• Nelke
• Vanillepulver

Zubereitung

Die Gewürzmischung herstellen: In einer Schüssel 1 gestrichenen Teelöffel Vanillepulver, 1 gestrichenen Teelöffel grünen Anis, 1 gestrichenen Teelöffel Zimtpulver, 2 Prisen Nelkenpulver, 1/2 Teelöffel Kardamon, 1/2 Teelöffel Sternanis, 2 Umdrehungen der Pfeffermühle - Etwa 30 Sekunden lang gut verrühren. 10 g dieser Mischung abwiegen - Den Rest für spätere Verwendung aufbewahren.

Milch und Sahne in einen Topf geben - zum Kochen bringen. Bei der ersten Brühe aufhören.

Die Schokoladen mit den Gewürzen in die kochende Flüssigkeit geben - 3 Minuten warten. mit dem Schneebesen zum Schäumen bringen - sofort servieren.

Hühnermilch

Zutaten

• 25g Zucker
• 15cl Milch
• 1 Prise Zimt
• 1 Prise Muskatnuss
• 1 Eigelb

Zubereitung

• Erhitzen Sie die Milch in einem Topf mit Zimt und Muskatnuss (achten Sie darauf, dass die Mischung nicht kocht).
• Vermischen Sie das Eigelb und den Zucker in Ihrer Tasse.
• Geben Sie die Milch in Ihre Tasse und rühren Sie weiter gut um.
• Genießen Sie!