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Le Moulin à huile du Vieux Château

Die Ölmühle des Vieux Château ist das älteste Gebäude des Dorfes Mérindol im Luberon. Sie wurde Ende des 16. Jahrhunderts erbaut und zeugt von vier Jahrhunderten der Olivenölherstellung.



Moulin à huile - Mérindol

Das Gebäude der Ölmühle Boudoire Frères wurde Mitte des 16. Jahrhunderts erbaut, als das Dorf Mérindol nach der Verfolgung der Waldenser im Luberon wieder zum Leben erwachte.

Die Mühle gehörte dem Dorfherrn, und die Bauern brachten ihre Ernte in die Mühle und mussten 1/6 ihrer Produktion als Steuer abführen.

Anfang des 20. Jahrhunderts wurde die Familie Boudoire Eigentümer der Mühle.

Die ersten hydraulischen Pressen werden dort installiert. Im 21. Jahrhundert wird das Mahlen immer noch mit Mühlsteinen durchgeführt. Die Ausrüstung entspricht heute den europäischen Normen in Bezug auf Hygiene und Sicherheit, wobei die althergebrachten Herstellungsregeln strengstens eingehalten werden.

Jedes Jahr werden in der Mühle etwa 200 Tonnen Oliven zerquetscht, die von 800 lokalen Erzeugern angeliefert werden.

Die Mühle bietet den Verkauf verschiedener Olivenölkategorien, Verkostungen und Führungen an.

Handwerkliche Herstellung mit Mühlsteinen seit 5 Generationen!

Vom 06/01 bis 11/12.
06/01 bis 16/10: Dienstag bis Samstag von 10-12.30 Uhr geöffnet.
17/10 bis 11/12: Montag bis Samstag von 9:00-12:00 Uhr und 13:30-17:30 Uhr geöffnet (im November sonntags von 17:00-19:00 Uhr).
Contact & informations

Le Moulin à huile du Vieux Château
8, rue du Moulin à Huile

84360 Mérindol
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