Die Ölmühle des Alten Schlosses

Das Gebäude der Ölmühle Boudoire Frères wurde Mitte des 16. Jahrhunderts erbaut, als das Dorf Mérindol nach der Verfolgung der Waldenser im Luberon wieder zum Leben erwachte. Es ist das älteste Gebäude des Dorfes.

Die Mühle gehörte dem Dorfherrn, und die Bauern brachten ihre Ernte in die Mühle und mussten 1/6 ihrer Produktion als Steuer abführen.

Anfang des 20. Jahrhunderts wurde die Familie Boudoire Eigentümer der Mühle.

Die ersten hydraulischen Pressen werden dort installiert. Im 21. Jahrhundert wird das Mahlen immer noch mit Mühlsteinen durchgeführt. Die Ausrüstung entspricht heute den europäischen Normen in Bezug auf Hygiene und Sicherheit, wobei die althergebrachten Herstellungsregeln strengstens eingehalten werden.

Jedes Jahr werden in der Mühle etwa 200 Tonnen Oliven zerquetscht, die von 800 lokalen Erzeugern angeliefert werden.

Die Mühle bietet den Verkauf verschiedener Olivenölkategorien, Verkostungen und Führungen an.

Handwerkliche Herstellung mit Mühlsteinen seit 5 Generationen!