Lipide auf Ihrem Teller — Konferenz in Lourmarin

Lipide sind als essentielle Energiequelle in unserer Ernährung bekannt, aber auch wegen der Risiken, die mit ihrem übermäßigen Verzehr verbunden sind. Zwischen Ernährungsempfehlungen und der Vielzahl von Ölen, die den Verbrauchern angeboten werden, lädt uns die Konferenz ein, ihren Platz in unserem täglichen Leben besser zu verstehen.

Mit Frédéric Carrière, Forschungsdirektor am CNRS, befasst sich das Treffen auch mit anderen Verwendungsmöglichkeiten von Ölen, insbesondere deren Verwendung bei der Herstellung von Biokraftstoffen. Dann stellt sich die Frage: Wie lassen sich Lebensmittel, landwirtschaftliche Produktion und neue Energiebedürfnisse miteinander in Einklang bringen?

Auf der Konferenz werden Forschungsarbeiten zu Lipiden in den Bereichen Ernährung, Oleochemie und Kraftstoffe erörtert, wobei der Schwerpunkt auf den Arbeiten liegt, die insbesondere in Marseille und Cadarache durchgeführt wurden.

Ernährung

Welchen Platz sollten Lipide und verschiedene Öle in unserer Ernährung einnehmen?

Biokraftstoffe

Wie können Pflanzenöle und solche, die aus Mikroalgen gewonnen werden, zur Herstellung von Kraftstoffen beitragen?

Landwirtschaftliche Ressourcen

Welche Entscheidungen müssen morgen getroffen werden, um Biomasse zwischen Lebensmitteln, Industrie und Energie zu teilen?