Festtagsmenüs im Luberon

Entdecken Sie unsere Auswahl an Festmahlzeiten. Die Gastwirte des Luberon haben sich ins Zeug gelegt, um Ihnen Menüs zusammenzustellen, die genau auf Ihre Bedürfnisse zugeschnitten sind, damit Sie Ihren Gaumen verwöhnen können.

Seite aktualisiert am 06/12/2023

Die Feiertage zum Jahresende im Luberon sind ein besonderer Moment, um raffinierte Gerichte zu genießen und sich Augenblicke reinen kulinarischen Vergnügens zu gönnen. Champagner, Gänseleberpastete, Kaviar, Trüffel... versprechen köstliche und raffinierte Momente. Hier finden Sie eine Auswahl an festlichen Menüs, die von unseren lokalen Gastronomen angeboten werden.

Menüs an Weihnachten
Menüs für den Neujahrsabend
Menüs am Neujahrstag
Die Caterer

Weihnachtsmenüs

Gordes

Les Bories & Spa - Menü für das Abendessen am 24. Dezember und das Mittagessen am 25. Dezember.
Chefkoch Ewen Martin bietet Ihnen :

Amuse bouche - Schnecke aus dem Roussillon, Knoblauchmousse.
L'Escalope de Foie Gras poêlée - Pastinakenpüree, gebratene Zwiebeln.
Die Jakobsmuscheln - Butternut-Mousseline mit Vanille
Die Taube auf zwei Arten - Das gebratene Filet, die Keule in gefülltem Kohl, Chips und Topinamburpüree, Preiselbeerjus.
Weihnachtlicher Käse
Der Chariot des Bûches (Wagen mit Holzscheiten)

Preis: 110€/Person (ohne Getränke).
Weitere Informationen und Reservierung: Tel. 04 90 72 00 51 - Mail. resa@hotellesbories.com

Gargas

Coquillade Provence - Les Vignes
Chefkoch Pierre Marty und sein Team bereiten Ihnen zu diesem ganz besonderen Anlass wunderschöne festliche Menüs zu.
Menü für das Abendessen an Heiligabend am 24.12.

Amuse Bouche - Unsere Geflügelpastete mit Entenleber.
Vorspeise - Rohmarinierter Seebarsch mit Zitrusfrüchten und Kaviar
Gang - Wellington-Rind, Kastanie und kräftiger Trüffeljus
Dessert - Schokobuchette mit exotischen Streuseln

Preis Menü Heiligabend in vier Gängen: 90€/Person (ohne Getränke).
Menü für den Weihnachtsmittagstisch am 25. Dezember

Amuse Bouche - Lachs Label Rouge, Sauerrahm und Blinis.
Vorspeise - Jakobsmuscheln in der Schale, Emulsion aus Kresse und Kaviar.
Gang - Schönes Geflügel Label Rouge, Trüffel und Topinambur
Dessert - Süßes aus weißer Schokolade und Zitrusfrüchten.

Preis Weihnachtsmenü in 4 Gängen: 75€/Person (ohne Getränke).
Weitere Informationen und Reservierung: Tel. 04 90 74 71 71 - Website. https://coquillade.fr/fr/les-vignes-et-son-jardin.html

Lourmarin

Bacheto - Menü für das Abendessen am 24. Dezember

Menü für Erwachsene
Canapé und Amuse bouche
Die Vorspeise: Gebratene Gänseleber, Zitrusfrüchtesaft aus dem Luberon und Kürbiscremesuppe mit Haselnüssen.
Das Gericht: Truthahnsupreme, Maronen, Melanosporum-Trüffel, Pilze, Polenta und kleines Gemüse, kräftiger Jus ODER hausgemachte frische Tagliatelle, Melanosporum-Trüffel, Pilze, kräftiger Gemüsesaft.
Das Dessert: Hausgemachte Weihnachtsbuche, Karamellschokolade.

Kindermenü
Kürbiscremesuppe, Haselnüsse
Das Gericht: Putenbrust, Maronen, Melanosporum-Trüffel, Pilze, Polenta und kleines Gemüse, kräftiger Jus.
Das Dessert: Hausgemachte Weihnachtsbuche, Karamellschokolade.

Preise: Menü für Erwachsene 95€/Person - Menü für Kinder 40€/Kind.
Weitere Informationen und Reservierung: Tel. 04 90 68 06 69 - Mail. bacheto@beaumier.com

La Récré - Menü am 25. Dezember

Kir royal und Blätterteiggebäck als Aperitif.
Mise en bouche
Foie gras mit Fleur de Sel, Apfel- und Quittenchutney ODER Miesmuschel- und Jakobsmuschel-Feuilleté, Lauch an Kurkuma- und Zitronensauce.
Caquelon von Seeteufel und Magerfleisch, Favouillesaft, Dinkelgemüse ODER Putenballotine mit Steinpilzen und Maronen, Clementinenjus, Topinamburstampf.
Kleiner Ziegenkäse, Mesclun mit Trüffelöl aus der Mühle von Laval und Rosmaringelee.
Törtchen mit Haselnuss, Birne und Schokolade.

Preis: 54€/Person.
Weitere Informationen und Reservierung: Tel. 04 90 68 23 73 - Mail. la-recreation-lourmarin@outlook.fr

Lauris

Domaine de Fontenille - Mittagsmenü am 25. Dezember.
La Cuisine d'Amélie bietet Ihnen :

Pâté en croute mit Gänseleberpastete
Die Knollenpetersilie - Kräftige Brühe.
Die Entenleber - Schöne Raviole, Linsencreme und Schellfisch.
Die Jakobsmuschel - Wird roh serviert, gegrillter Sellerie mit Haselnussöl.
Geflügel vom Bauernhof - In zwei Gängen, Waldpilze, geräuchertes Kartoffelpüree.
Der Weihnachtsscheit (bûche de Noël)

Preis: 105€/Person.
Weitere Informationen und Reservierung: Tel. 04 13 98 00 00

Mérindol

La Terrasse des Cigales - Weihnachtsmenü

Forellengravlax - Hausgemachte Blinis mit Dinkelmehl - Gurken und Bottarga.
Unsere Traditionelle Foie Gras - Safranbirne - Pommes d'amour - Perlhuhnbrust vom Bauernhof - Gefüllt mit Kastanien & Pilzen - Selleriepüree mit Trüffeln und getrüffelter Jus.
Getrüffelter Brie
Bûche de Noël façon trianon - 12 weitere Desserts.

Preis: 65€/Person ohne Getränke - Service inbegriffen.
Weitere Informationen: www.laterrassedescigales.fr

Maubec

La Bastide du Bois Bréant - Menü am Weihnachtsabend

Auftakt: Appetithäppchen (vier Sorten) + ein Aperitif.
Vorspeise: Jakobsmuscheln, Lauch-Curry-Creme
Gang: Orloff-Kalbsbraten auf getrüffeltem Kartoffelstampf, Saisonpilze.
Dessert: Eisblock aus dunkler Schokolade/Passionsfrucht
1 Glas Champagner
1 Glas Wein

Preis: 98€/Person.
Weitere Informationen: www.bastideduboisbreant.com

Menüs am Neujahrsabend

Les Beaumettes

Domitia Maison de Cuisinier - Auf eine festliche Stimmung!!! - Silvesterabend (Réveillon de Saint Sylvestre)

Zum Aperitif, zum Teilen: Einige Canapés.
Dann zum Auftakt: SCHWARZ UND WEISS: Streifen von Beau poisson just temperé, weiße Butter "noir de vanille", Mousseline von geröstetem Topinambur, einige Körner Kaviar Kaviari zum Salzen.
Weiter: SCHALENFLEISCH: Jakobsmuschel-Nix aus der Bucht von Saint-Brieux und Auster Nr. 1 aus dem Mittelmeer, Karottenmark aus Créances, Kokosnussbrühe und grüne Szechuan-Bucht, ein Hauch von frischen Kräutern.
Noch: Hummer: Halber kanadischer Hummer vom Grill, ein Schleier von Lardo di Colonnata, süße Zwiebel aus den Cevennen, kandiertes Hühnergelb, Sauce Meurette.
RUHE: Sorbet aus grünem Apfel und Basilikum, beträufelt mit Roger Groult Calvados.
Weitergehen: PIGEON FEMRIER: Taubenpithiviers mit Gänseleber, intensiver Saft mit rotem Kampot-Pfeffer, glasierte Schwarzwurzel mit Saft, Wintersalat.
Fortsetzen: Brillat-Savarin Trüffel, Birne...
Jahresende: Dessert aus 1001 Nacht: Rund um Zitrusfrüchte, Gerstengelee, frische Mango, mit Tee aufgegossene Medjool-Dattel, Quark-Honig-Mousse, Clementinen-Ingwer-Granité.

Preis: 115€/Person.
Weitere Informationen und Reservierung: Tel. 04 90 72 23 05

Cavaillon

Les Banquets - New Year's Party - Essen und Tanzabend am 31.12.

Vorspeise: Lachstoast auf Rucola und Schnittlauchcreme.
Gang: Lamm Souri, Grenaille-Kartoffel, Karotte und Ofen und Thymianjus.
Dessert: Café gourmand
1/4 Wein

Preis: 50€/Person.
Weitere Informationen und Reservierung: Tel. 07 83 67 63 98

Relais des Saveurs

Glas Champagner
Amuses bouche
Fondant von Jakobsmuscheln und Wolfsbarsch, Kräuterreduktion, Minute
Steinbuttschmorbraten mit Trüffelbutter
Gefülltes Kapaunmedaillon, emulgierte Gänselebersauce und Marktgarnitur.
Passage du Berger
Schokoladenhalbkugel mit korsischen Clementinen.
Kaffee

Preis: 98€/Person (5€ Ermäßigung/Person bei Buchung vor dem 18. Dezember)

Gordes

Ferme de la Huppe - Silvesterabend!
Ein Spion in den Bergen - Aperitif um 19 Uhr, Abendessen um 20 Uhr.

Appetizer: Beignet de Malakoff mit Schweizer Käse.
Vorspeise: Lauwarmer Salat aus Jakobsmuscheln und Feldsalat mit Orangenblüten.
Gericht: Rinderfilet nach Wellington-Art Trüffelessenz
Käse: Auswahl an gereiften Käsesorten aus den französisch-schweizerischen Alpen.
Dessert: Glas Champagner - Gâteau du Montblanc mit Kastanien.

Preis: 95€/Person.
Weitere Informationen und Reservierung: Tel. 04 90 72 12 25 - Mail. info@lafermedelahuppe.com

Les Bories & Spa - Menü für den Neujahrsempfang.
Chefkoch Ewen Martin bietet Ihnen :

Amuse Bouche - Marinierte Forelle, Crème montée mit Algen, Forellenrogen.
Die Entenleberterrine - Orangenmarmelade, Kakaotuille.
Der Blaue Hummer - Knackiger und schmelzender Fenchel, kalte emulgierte Yuzu-Sauce.
Wilder Seebarsch und Osciètre-Kaviar - Bisque von Krustentieren, gebrannter Lauch
Das Rehfilet - Kartoffelpüree mit Trüffel, kräftiger Jus
Getrüffelter Brie de Meaux
Le Chocolat, Noisette, Truffes (Schokolade, Haselnuss, Trüffel)
Abendliche Kleidung ist erforderlich.

Preis: 310€/Person - Inklusive Aperitif, Abstimmung von Speisen und Weinen: Champagner Philipponat Brut Royal, Vouvray Moelleux Vincent Foreau 2017, Châteauneuf du Pape Blanc Domaine de Beaurenard 2022, Chassagne Montrachet Rouge Olivier Leflaire 2018, Champagner Ayala Brut Rosé Majeur.
Weitere Informationen und Reservierung: Tel. 04 90 72 00 51 - Mail. resa@hotellesbories.com

Lauris

Domaine de Fontenille - Menü für den Neujahrsabend

Getrüffelte Dauphine-Äpfel
Die Jakobsmuschel - Carpaccio, natives Öl mit Zitrusfrüchten
Der Blumenkohl - Gekocht und roh, halbgares Langustinen-Tartar mit Zitrusfrüchten.
Lachs - Bei niedriger Temperatur kandiertes Herz, pflanzliche "Raviole", Weißbutter mit Kristal-Kaviar
Das Kalb - Mit Gartenkräutern gereiftes Karree, mit Pilzen konfierte Kartoffel, Jus mit schwarzen Trüffeln.
Brillat-Savarin - Hausgemachter Trüffel
Rund um die Schokolade

Preis: 105€.
Weitere Informationen und Reservierung: Tel. 04 13 98 00 00

Chez Dulce et Fano - Silvestermenü

Amuse bouche: Moelleux mit kandierter Zitrone und Dill garniert mit Hummus mit weißem Trüffel.
Vorspeise: Gänselebertrio (Gänseleberwürfel mit Aprikosenchutney, Gänseleberwürfel mit Trockenfrüchten Fruchtgelee, Gänseleberkugel), Roggenbrot mit jungen Sprossen gemischt.
Gerichte: Corole vom Seezungenfilet gefüllt mit einer Mousseline von Gambas und Fisch auf einer Bisque von Flusskrebsen mit kleinem Gemüse UND Baronette vom Hähnchen gefüllt mit Maronen und Steinpilzen, Gourmet-Frikasseesauce, Kartoffelstampf mit Maronen.
Käse: Getrüffelter Brie mit Spinatsprossen und getrüffelter Vinaigrette.
Dessert: Kleine Mützen mit roten Früchten (Mousse aus roten Früchten, Kompott aus roten Früchten, Feuillantine aus weißer Schokolade und Mandelbiskuit).

Preis: 57€/Person.
Weitere Informationen und Reservierung: Tel. 06 19 04 63 73.

Les Taillades

L'Atelier l'Art des mets - Silvestermenü - Vor Ort oder zum Mitnehmen.

Amuse-bouche : Geduld : Überraschung ...
Erste Vorspeise: Club-Sandwich mit Foie gras, Yuzu, knackigem Gemüse, Wildkräutersalat.
Zweite Vorspeise: Rolle mit Wildgarnelen, Butternut und Borretsch.
Gang: Gefüllte weiße französische Kalbsniere, Wintergemüse mit Luberon-Trüffel und Thymian.
Dessert: Entremets mit Valrhona-Schokolade, Oxalis.

Preis: 69€/Person.
Weitere Informationen und Reservierung: Tel. 04 90 72 37 55 - Mail. contact@latelierlartdesmets.fr

Mérindol

La Terrasse des Cigales - Menü für den Neujahrsabend

Kastanien-Cappuccino - Duxelle von Pilzen
Unsere Traditionelle Foie gras mit Totentrompeten - Gebratene Quitten
Einseitig gefüllte Jakobsmuschel - getrüffeltes Risotto und Barigoule-Artischocken
Bardiertes Kalbsfilet mit geräuchertem Speck - Girolles und Selleriepüree mit Trüffeln - Knoblauch-Peperoni-Jus.
Brie mit Trüffeln
Mousseux aus weißer Schokolade - Korsische Clementine - Mandel- und Haselnusskrokant.

Preis: 95€/Person ohne Getränke - Service inbegriffen.
Weitere Informationen: www.laterrassedescigales.fr

Neujahrsmenüs

Die Beaumettes

Domitia - Silvestermenü 2024

Zum Aperitif, zum Teilen: Einige Canapés.
Dann, um zu beginnen: SCHWARZ UND WEISS: Lamellen von Beau poisson justes temperés, weiße Butter "noir de vanille", Mousseline von geröstetem Topinambur, einige Körner Kaviar Kaviari zum Salzen.
Weiter: SCHALENFLEISCH: Jakobsmuschel-Nix aus der Bucht von Saint-Brieux und Auster Nr. 1 aus dem Mittelmeer, Karottenmark aus Créances, Kokosnussbrühe und grüne Szechuan-Bucht, ein Hauch von frischen Kräutern.
Noch: Hummer: Halber kanadischer Hummer vom Grill, ein Schleier von Lardo di Colonnata, süße Zwiebel aus den Cevennen, kandiertes Hühnergelb, Sauce Meurette.
RUHE: Sorbet aus grünem Apfel und Basilikum, beträufelt mit Roger Groult Calvados.
Weitergehen: PIGEON FEMRIER: Taubenpithiviers mit Gänseleber, intensiver Saft mit rotem Kampot-Pfeffer, glasierte Schwarzwurzel mit Saft, Wintersalat.
Fortsetzen: Brillat-Savarin Trüffel, Birne...
Jahresende: Dessert aus 1001 Nacht: Rund um Zitrusfrüchte, Gerstengelee, frische Mango, mit Tee aufgegossene Medjool-Dattel, Quark-Honig-Mousse, Clementinen-Ingwer-Granité.

Preise: Menü in seiner Gesamtheit 115€/Person oder Menü ohne Hummer und Sorbet 95€/Person oder Menü mit Muscheln, Taube und Dessert aus 1001 Nacht 75€/Person.
Weitere Informationen und Reservierung: Tel. 04 90 72 23 05

Gordes

Les Bories & Spa - Menü für das Neujahrs-Mittagessen.
Chefkoch Ewen Martin bietet Ihnen :

Amuse Bouche
Les Langoustines - Mangoldblatt-Rolle mit knackigem Gemüse, Krustentier-Vinaigrette.
Le Suprême de Pertade fermière - Gebratene Entenleber, Pressé von Saisongemüse.
Getrüffelter Brie de Meaux
Die Zitrone der Provence - in verschiedenen Texturen, Tahitensis-Vanille.

Preis: 95€/Person (ohne Getränke).
Weitere Informationen und Reservierung: Tel. 04 90 72 00 51 - Mail. resa@hotellesbories.com

Lauris

Domaine de Fontenille - La Cuisine d'Amélie - Menü für den Neujahrsbrunch (Mittagessen am 1. Januar).
Guillaume Goupil und sein Team bieten Ihnen eine Küche, die sich auf das Produkt, die Qualität und die Rückverfolgbarkeit konzentriert. Ihr großer Gemüsegarten belebt diese Karte, die sich je nach Jahreszeit verändert.

Kaltes Buffet: Brot (Landbrot, Roggenbrot, Früchtebrot) / Gebäck / Joghurt, Quark, weiche und halbgesalzene Butter / Austern, Garnelen und Wellhornschnecken (Zitronenmayonnaise und Schalottenessig) / Räucherlachs, Blinis, Zitronencreme / Rucolasalat, Parmesanspäne / Hummus / Avocadocrème / Aufschnittplatte / Käseplatte.
Warmes Buffet: Rührei / Speck und Champignons / Überbackene Coquillettes mit Comté-Sahne / Eingelegtes Wintergemüse / Kartoffelpüree mit Haselnussbutter / Kürbiscremesuppe
Brasero: In Gewürzen marinierte Hähnchennadeln / Gegrillter Oktopus / Hausgemachte Würstchen / Gebratene Ananas
Süß: Tonka-Schokoladenmousse / Crème brûlée verveine / Apfel-Birnen-Crumble / Roses des sables coco-cacao / Obstkörbe.

Preis: 80€/Person.
Weitere Informationen und Reservierung: Tel. 04 13 98 00 00

Les Taillades

L'Atelier l'Art des mets - Silvestermenü - Vor Ort oder zum Mitnehmen.

Amuse-bouche : Geduld : Überraschung ...
Vorspeise: Rolle mit Wildgarnelen, Butternut und Borretsch.
Gericht: Gefüllte weiße französische Kalbsniere, Wintergemüse mit Thymian.
Dessert: Entremets mit Valrhona-Schokolade, Oxalis.

Preis: 48€/Person.
Weitere Informationen und Reservierung: Tel. 04 90 72 37 55 - Mail. contact@latelierlartdesmets.fr

L'Auberge des Carrières

Meeresmesser / Makrele
Brioche / Rindertartar / Auster
Geräucherter Aal / Kartoffel / Kaviar
Kabeljau / Hummer / Kohl ODER/ET Hirschrücken / Endivie / Butternut.
Alle Schokolade

Preise: 4-Gänge-Menü: 80€/Person - 5-Gänge-Menü: 105€/Person.
Weitere Informationen und Reservierung: Tel. 04 32 50 19 97

Cavaillon

Relais des Saveurs

Glas Champagner
Amuses bouche
Moelleux de foie gras, Sauce réduction au madère
Gefüllter Kapaun, geschmort, Sauce mit feinem Morchelbrunoise und Garnitur vom Markt.
Passage du Berger
Pazifisches Delikatessengericht mit Vanillesamen.
Kaffee

Preise: 72€/Person (5€ Ermäßigung/Person bei Buchung vor dem 18. Dezember)

Mérindol

La Terrasse des Cigales - Neujahrsmenü

Kastanien-Cappuccino - Duxelle von Pilzen
Unsere Traditionelle Foie gras mit Totentrompeten - Gebratene Quitten
Jakobsmuschel einseitig - getrüffeltes Risotto und Artischocken barigoule
Bardiertes Kalbsfilet mit geräuchertem Speck - Girolles und Selleriepüree mit Trüffeln - Knoblauch-Peperoni-Jus.
Brie mit Trüffeln
Mousseux aus weißer Schokolade - Korsische Clementine - Mandel- und Haselnusskrokant.

Preise: 6-Gänge-Menü 95€/Person ohne Getränke - 5-Gänge-Menü 65€/Person - Service inbegriffen.
Weitere Informationen: www.laterrassedescigales.fr

Die Caterer

Les Beaumettes

Le Puits Fleuri bietet Ihnen sein Menü zum Mitnehmen an - Sonntag, 24. und 31. Dezember.

EINGANG 1 LE FOIE GRAS

Pressen von Foie Gras Birne und Vanille
Feldsalat, Briochebrot
(14€ à la carte)

ENTREE 2 DIE RAVIOLE

Butternut-Flusskrebsschwänze-Steinpilze
Brühe von Flusskrebsen
(14€ à la carte)

WARMES GERICHT DAS PERLHUHN

Das mit Kastanien gefüllte Suprême
Cromesquis von der Keule mit Süßkartoffeln
Mitone aus Gemüse
(19€ à la carte)

DESSERT

Der Baumstamm Zartbitterschokolade 75%.
Orangen-Pralinen-Konfit
(6€ à la carte)

Preise: ENTREE 1 oder 2 + PLAT + DESSERT : 34€ ttc MENU COMPLET : 46€ ttc (ENTREE 1 und 2 + PLAT + DESSERT)
sowie seine Karte zum Mitnehmen für Ihre festlichen Menüs.
Weitere Informationen und Reservierung: Tel. 04 90 72 45 49 - Mail. le.puits.fleuri@free.fr

Lauris

Chez Dulce et Fano bietet Ihnen seine Catering-Karte zum Mitnehmen für die Weihnachtsfeiertage, Silvester und Neujahr an.

VORSPEISEN

Kalbsreis-Torte (Kalbsreis, Foie Gras, Pilze auf Mesclun) ODER Rindfleisch-Pastilla (Rindfleisch, Pulled Pork, Birne, Pommeau-Sauce auf jungen Sprossen, säuerliche Vinaigrette) ODER Oktopussalat (Oktopussalat auf portugiesische Art auf jungen Sprossen, Zitrusvinaigrette) ODER Terrine von St. Pierre du Cap und Lachs (Terrine mit 2 Fischen auf Mesclun, säuerliche Vinaigrette).

PLATS

Moqueca de corvina (Magerfischsteak mit Gemüsesauce, Kokosmilch und portugiesischen Gewürzen, Kartoffelstampf Anna, Gemüse-Tatin) ODER Bacalhau com espinafres e broa (Kabeljau mit Maisbrotkruste auf Spinatbett, Kartoffelpüree Anna) ODER Baronet de coquelet (mit Kastanien gefüllter Blässhuhnbaron, Gourmet-Frikasseesauce, getrüffelte Kartoffelblätter und Gemüse-Tatin) ODER Entenkeule, mit Steinpilzen gefüllt, getrüffelte Kartoffelblätter und Gemüse-Tatin).

DESSERTS

Portugiesischer Gourmand aus meiner Kindheit (Milchreis, Sonhos, Bolo reii) ODER Rote-Früchte-Mütze (Entremet aus rotem Früchtemousse, Kompott aus roten Früchten und weißer Schokoladenfolie) ODER Schokoladenrolle (Schokoladenrolle, knusprige Folie).

Komplettes Menü: 35€ - Vorspeise, Hauptgericht oder Hauptgericht, Dessert: 29€ - Nur Hauptgericht: 23€.
Bestellungen für Weihnachten bis zum 17. Dezember, für Silvester und Neujahr bis zum 23. Dezember unter 06 19 04 63 73.

Cavaillon

Benito vom Relais des Saveurs schlägt Ihnen einen Vorschlag für Gerichte zum Mitnehmen (oder unter bestimmten Bedingungen geliefert) für die gesamte Dauer der Feiertage vor.

ENTREE

Moelleux de fruits de mer, sauce aux aromates: 12€.

PLATTEN

Gefülltes Wolfsbarschfilet, Riesling-Reduktionssauce mit Beilage: 20€.
Rehpfeffer, Sauce Grand veneur mit Johannisbeergelee mit Beilage: €22.
Gefüllter Kapaun, geschmort, Sauce mit getrockneten Steinpilzen mit Beilage: 22€.
Schweinemignon mit Flusskrebsfrikassee und Beilage: 20€.

DESSERT

Delikatesse aus zwei Schokoladensorten: 5€.

Nur auf Vorbestellung - Vorbestellung dringend empfohlen

Les Taillades

L'atelier l'Art des Mets - Festliches Feinkostmenü für Weihnachten.

Amuse-bouche

Überraschung

ENTREE

Deklination rund um die Jakobsmuschel

PLATT

Ballotine vom Ardèche-Geflügel Leberpastete und Kastanien/vergessene Gemüsesorten

DESSERT

Dessert mit Apfel, Steinklee ...

Preis: 35€/Person.
Reservierung vor dem 22. Dezember - Abholung am 24. Dezember zwischen 10 und 12 Uhr. Kann am selben oder am nächsten Tag gegessen werden.
Weitere Informationen und Reservierung: Tel. 04 90 72 37 55 - contact@latelierlartdesmets.fr

Coustellet

La Cuisine 2 Gaël - Weihnachts- und Neujahrsmenüs

Die Leberpastete

Fettige Leber von der Ente halbgekocht natur 250g : 35€.
Fettige Leber von der Ente, halbgekocht, mariniert mit Thymian und Wein 250g: 37,50€.

Der Lachs

Lachsgravlax mit Dill und Rübenkraut 100g: 9,50€.

Die Vorspeisen

Krokanter Lingot mit Leberpastete und getrockneten Früchten: 12,50€.
Medaillon von Krabbe und Rotbarbe auf Apfelgelee Granny Smith, Sellerie, Zitrone: 12,50€.

Die Gerichte

Preise mit Beilagen inbegriffen

Gefüllte Ballotine von zartschmelzendem Geflügel, cremige Sauce mit Gelbwein und Morcheln &
Risotto aus Einkorn und gebratenem Gemüse: 18,50€.

Halber gebratener Hummer mit Zitronen-Thymian-Butterschaum und cremigem Risotto: €20,50

Rinderfilet in der Kruste nach Rossini-Art (Foie Gras; getrüffelte Pilzduxelle) &
Risotto aus Einkorn und gebratenem Gemüse: 22,50€.

Infos und Bestellungen: 06.71.12.66.93
Weihnachtsbestellung vor dem 21.12.2023
Neujahrsbestellung vor dem 28/12/2023

Praktische Informationen über Festtagsmenüs im Luberon

Öffnungszeiten und Zeiträume

Aucune information disponible

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