Workshop zur Speisen- und Weinpaarung

Das Château de Mille, zwischen Apt und Bonnieux im Herzen der Provence und des Naturparks Luberon gelegen, ist das älteste Weingut der Region und stammt aus dem 13. Jahrhundert. Einst die Sommerresidenz der Päpste von Avignon, erstreckt es sich über 116 Hektar, darunter 25 Hektar biologisch bewirtschaftete Weinberge.

Seit 2018 wird das Weingut unter der Leitung von Constance und Lawrence Slaughter umfassend umstrukturiert und das Schloss restauriert – mit einer gelungenen Verbindung aus Respekt für das historische Erbe und önologischer Innovation.

Das Terroir des Château de Mille, mit nordseitiger Ausrichtung, liegt auf bemerkenswerten Böden an der Schnittstelle der wichtigsten geologischen Achsen des Luberon. Dieses Mikroklima, beeinflusst von den Winden des Rhônetals und des provenzalischen Plateaus, verleiht den Weinen außergewöhnliche Frische und Charakter.

Das Weingut bietet geführte Besichtigungen seiner renovierten Anlagen an, darunter ein wunderschön restaurierter Weinkeller, in dem Besucher eine breite Auswahl an Rot-, Weiß- und Roséweinen verkosten können.

Im Herzen dieses außergewöhnlichen Anwesens lädt der "Workshop zur Speisen- und Weinpaarung" zu einer einzigartigen sensorischen Entdeckungsreise ein. Mit feinen Bio-Weinen und sorgfältig abgestimmten Gourmet-Kombinationen bietet dieses Erlebnis eine tiefgehende Einführung in die Kunst der Verkostung, bereichert durch die Geschichte des Ortes und seinen authentischen Charme.