Domaine de la Bastidonne

Dieses 45 Hektar große Weingut mit der geschützten Ursprungsbezeichnung Ventoux liegt in Südlage an den sonnigen Hängen der Monts de Vaucluse.

Es werden 20 verschiedene Rebsorten angebaut.

Durch eine sehr strenge Pflege der Weinberge (Beschneiden, Ausbrechen, grüne Weinlese...) werden kleinere Erträge und eine optimale Reife erzielt.

Wir sind seit 2021 auf biologischen Anbau umgestellt und befinden uns im dritten Jahr der biologischen Umstellung.

Olivenöl

Im Frühjahr 2000 pflanzten wir drei Obstgärten mit Olivenbäumen der Sorten Aglandau oder Verdale de Carpentras und einige Bouteillan-Stöcke, um die Bestäubung zu gewährleisten.
Diese Obstgärten befinden sich an den sonnigen Hängen der Monts de Vaucluse und seit einigen Jahren produzieren wir auch Oliven.
Diese Oliven werden im Laufe des Novembers geerntet und zur Mühle "Moulin du clos des jeannons" in Gordes gebracht.
Das Olivenöl stammt ausschließlich aus unseren Obstgärten.

• Fruchtig grün
  Dies ist ein gut ausgewogenes Öl mit Aromen von rohen Artischocken und einem Hauch von Feuer. Dieses Öl passt sehr gut zu warmen Gerichten, zu Sommersalaten und Ziegenkäse.

• Fruchtig schwarz
  Es ist ein Öl mit Aromen von kandierten Oliven, schwarzer Tapenade und Trüffel. Es ist sehr mild im Geschmack und passt zu Salaten, Hülsenfrüchten, Aioli und Kartoffelpüree.