Domaine Le Novi

Harmonie Zwischen Tradition und Terroir

Das Weingut Domaine Le Novi, tief verwurzelt in Tradition und Innovation, ist ein Familienerbe, das über fünf Generationen weitergegeben wurde. Romain & Jean Claude, Erben dieser Leidenschaft für den Weinbau, bewirtschaften mit Hingabe rund zwanzig Hektar biologische Weinberge in der Gemeinde La Tour d'Aigues. Dieses außergewöhnliche Terroir, das ausschließlich mit 12 mediterranen Rebsorten bepflanzt ist, besteht zu 40 % aus weißen und zu 60 % aus roten Trauben, die jeweils aufgrund ihrer perfekten Anpassung an das Klima und den Boden unseres Weinguts ausgewählt wurden.

Die Finesse eines Einzigartigen und Reichhaltigen Terroirs

Unser Weingut ist auf einer bemerkenswerten geologischen Geschichte aufgebaut und liegt ausschließlich auf Safres oder weichen Sandsteinen, die aus den Helvetium- und Tortonium-Zeitaltern stammen. Diese einzigartige Zusammensetzung verleiht unserem Terroir eine unvergleichliche Finesse, indem sie sandige Böden mit lehm-kalkhaltigen Flächen kombiniert.

Östlich des Luberon-Massivs gelegen, profitieren wir von einem mediterranen Klima mit bergigem Einfluss, das sich durch strenge Winter und große tägliche Temperaturschwankungen auszeichnet. Der siliziumreiche Safre trägt entscheidend zu dieser klimatischen Identität bei, indem er kühle Sommernächte ermöglicht, die für eine langsame Reifung der Trauben unerlässlich sind und so die natürliche Frische unserer Weine bewahren.

Diese besonderen Eigenschaften unseres Weinguts, kombiniert mit unserer Vielfalt von 15 Rebsorten, ermöglichen eine zugleich persönliche und unverwechselbare Herangehensweise an den Weinbau, wodurch Weine mit einer starken und komplexen Identität entstehen.

Die Vielfalt der Rebsorten, Spiegel Unserer Essenz

Le Novi zeichnet sich auch durch seine Vielfalt an Rebsorten aus, mit 15 verschiedenen Sorten, die sich über mehr als 35 Parzellen erstrecken. Im Laufe der Zeit haben wir uns für spät reifende, alte und provenzalische Sorten entschieden, die unseren Wunsch widerspiegeln, unsere Weinbauweise an das sich verändernde Klima anzupassen und gleichzeitig unseren Ursprüngen treu zu bleiben.

Wir praktizieren die Kunst der Assemblage und kombinieren harmonisch drei bis vier verschiedene Rebsorten in unseren Cuvées, um deren Reichtum und Komplexität zu betonen. Der hohe Anteil an weißen Rebsorten, die 40 % unserer Produktion ausmachen, unterstreicht unsere Einzigartigkeit in der Region sowie unser Engagement für Vielfalt und Qualität.

Wir freuen uns darauf, Sie willkommen zu heißen, um mit Ihnen einen Moment der Geselligkeit und Entdeckung zu teilen, rund um Weine, die das Ergebnis eines außergewöhnlichen Terroirs und eines über Generationen weitergegebenen Know-hows sind.

Besuche sind ausschließlich nach Vereinbarung möglich, um Ihnen ein intimes und authentisches Erlebnis im Herzen unseres Familienweinguts zu bieten.